三色肉丝的做法大全 三色肉丝的做法大全图片

摘要：三色肉丝是一道色香味俱佳的传统中华菜肴，以猪肉丝、鸡蛋丝和青红椒丝为主要材料，以旺火爆炒而成。这道菜色彩鲜艳，口感醇滑，营养丰富，深受人们喜爱。以下将为您详细介绍三色肉丝的做法大全。

材料准备：

1. 猪肉嫩滑鲜嫩，最好选择梅花肉或瘦肉切成细丝。

2. 鸡蛋打散成蛋液，可以增加菜肴的口感细腻。

3. 青红椒切丝，颜色鲜艳，增加菜肴的美感。

4. 大葱、姜蒜切末，用于调味提鲜。

步骤一：腌制猪肉丝

1. 将猪肉丝放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟使其入味。

2. 平底锅烧热后，倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色变熟。捞出备用。

步骤二：炒制鸡蛋丝

1. 锅中加入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌炒散，炒至呈金黄色熟透，盛出备用。

2. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末炒香，倒入青红椒丝翻炒数分钟至熟软。

步骤三：翻炒三色肉丝

1. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入炒熟的猪肉丝，加入适量的料酒、生抽煸炒均匀。

2. 将炒好的鸡蛋丝倒入锅中，再放入炒熟的青红椒丝，翻炒均匀。

3. 最后加入适量的盐、白胡椒粉调味，均匀翻炒至各色食材充分融合，即可出锅。

步骤四：摆盘装饰

将炒好的三色肉丝装入盘中，可以根据个人喜好添置一些鲜香的香菜末和花生碎作为装饰品，增加口感和美观度。三色肉丝做好后，色香味俱佳，既可作为主菜搭配米饭食用，也可以用作拌饭等其他菜品的配料。

以上就是三色肉丝的做法大全。希望您能尝试制作这道美味的传统中华菜肴，品尝到它独特的醇香口感和色彩缤纷的美感。

• 本文由粉爪网发表于2024-01-18 11:05:36
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