炖虾虎鱼的做法（炖虾虎鱼做法）

摘要：炖虾虎鱼是一道美味可口的传统菜肴。通过将新鲜的虾和虎鱼与丰富的调味料一同炖煮，可以保持食材的原汁原味，使菜肴更加鲜美。炖虾虎鱼不仅味道香浓，而且营养丰富，富含蛋白质和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的功效。

原料准备

1.新鲜的活虾：200克。

2.虎鱼：1条，约500克。

3.葱姜蒜：适量。

4.料酒：适量。

5.盐、生抽、老抽：适量。

6.清水：适量。

步骤一：虾的处理

1.将新鲜的虾剪去虾须，用清水冲洗干净。

2.用刀轻轻剪开虾背部的壳，将虾背贯穿取出虾线。

3.将剥好壳的虾放入碗中，加入料酒拌匀，腌制10分钟。

步骤二：虎鱼的处理

1.将虎鱼冲洗干净，剁成段状，备用。

2.葱姜蒜切成细末备用。

步骤三：炖煮

1.将炖盅放入锅中，加入虎鱼段。

2.倒入足够的清水，水面略高于鱼肉。

3.加入切碎的姜蒜末和适量的料酒；盖上盖子，用大火烧沸。

4.转小火炖煮20分钟，至鱼肉变白糯。

步骤四：调味

1.加入适量的盐，调整口味。

2.加入生抽和老抽，搅拌均匀。

3.再次盖上盖子，用小火慢炖10分钟。

4.炖好的虾虎鱼品尝一下，没有腥味，入口鲜嫩。

炖虾虎鱼的做法既简单又美味。此菜营养丰富，虎鱼富含优质蛋白质和多种矿物质，能够给予人体充足的营养补充。虾则含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有很好的作用。此外，这道菜容易消化吸收，适合各个年龄段的人食用。希望大家可以尝试制作这道美味的炖虾虎鱼，与家人朋友一起分享美食的快乐！

• 本文由粉爪网发表于2024-02-05 23:45:40
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