红烧竹节虾的家常做法 红烧竹笋的家常做法

摘要：红烧竹节虾是一道以新鲜竹节虾为主要食材，经过特定的烹调方法制作而成的传统家常菜品。其口感鲜嫩，香气四溢，深受人们喜爱。以下将为您介绍红烧竹节虾的家常做法。

材料准备

主料：

1. 新鲜竹节虾适量

辅料：

1. 生姜适量

2. 大葱适量

3. 料酒适量

4. 食用盐适量

5. 白糖适量

6. 酱油适量

7. 生粉适量

8. 清水适量

步骤一：处理虾

1. 将新鲜竹节虾洗净，备用。

2. 取一个刀片，切掉虾须和虾脚，使其更加整齐。

3. 用剪刀从虾背中间剪开，去掉虾线，洗净血沉，沥干备用。

步骤二：焯水

1. 烧一锅开水，放入少许盐和姜片。

2. 等水开了之后，将处理好的竹节虾放入锅中焯水。

3. 焯水时间不宜过长，待虾身变红后马上捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤三：烹调

1. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆炒出香味。

2. 将焯水后的竹节虾放入锅中煸炒一会，加入适量料酒炒匀。

3. 加入适量的盐、白糖和酱油，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，水量以刚刚没过虾身为宜。

5. 大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，虾身变得鲜嫩入味时，勾入适量的生粉水勾芡。

步骤四：上桌

1. 将烧好的红烧竹节虾盛出，装盘。

2. 配上适量的葱花作点缀，提升菜品的色香味俱佳。

3. 上桌后享用即可。

这道家常红烧竹节虾色泽红亮，虾身鲜嫩味美，入口细腻，口感丰满。虾的蛋白质和各种氨基酸含量丰富，具有滋补益气、养胃健脾的功效。此外，红烧竹节虾香气四溢，经过特定的烹调方法后，更能调动人们的食欲，满足人们对美食的追求。

红烧竹节虾是家庭聚餐、宴客招待的常见家常菜，其简单易做，操作便捷，成本也相对较低。因此，不论是家庭聚餐还是宴请客人，红烧竹节虾都是一道受欢迎且美味可口的佳肴。

总之，红烧竹节虾是一道家常菜品，既能满足人们对美食的追求，又具有滋补养生的功效。您不妨亲自动手，在家中烹煮一道红烧竹节虾，为家人带来一份美味和健康的享受。

• 本文由粉爪网发表于2024-04-04 21:50:02
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