三色溜鸡片的做法和配料 三色溜鸡片的做法和配料窍门视频

三色溜鸡片是一道以鸡肉为主料，搭配青椒、红椒和黄椒烹制而成的传统川菜。它以其丰富的口感和多样的颜色而闻名，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。本文将介绍三色溜鸡片的做法和配料。

一、原材料和准备工作

制作三色溜鸡片需要准备以下原材料：

1. 鸡脯肉：400克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 黄椒：1个

5. 葱：适量

6. 姜：适量

7. 大蒜：适量

为了提高菜肴的口感和色彩，可以将鸡肉切成薄片，青椒、红椒和黄椒也切成细长条。另外，葱、姜、大蒜也需要切成末备用。

二、制作步骤

1. 将切好的鸡肉片用一汤匙生抽、半汤匙盐和适量白胡椒粉腌制15分钟。

2. 锅烧热，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入鸡肉片翻炒至变色，再加入青、红、黄椒炒匀。

4. 炒至鸡肉熟透，加入适量的食用盐、生抽、白胡椒粉和少许糖调味，炒匀后翻炒几下即可出锅。

三、营养价值

三色溜鸡片搭配三种不同颜色的椒类蔬菜，不仅增加了菜肴的色彩，还使其具有更丰富的营养价值。鸡脯肉富含蛋白质，维生素B和微量元素，有助于提供身体所需的营养成分。青椒、红椒和黄椒则含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力、促进消化和维持肌肤健康。

四、食用建议

三色溜鸡片属于川菜系列，在烹制过程中添加了适量的香辛料和调味料，口味鲜美。建议配以米饭或面条一同食用，增加饱腹感。此外，还可以根据个人口味喜好，加入一些蘑菇、胡萝卜等其他蔬菜，提升菜肴的口感和营养价值。

总之，三色溜鸡片是一道美味可口、色香味俱佳的川菜佳肴。通过简单的做法和常见的食材，您可以在家中制作出这道受人喜爱的传统菜肴。无论是平日的家常晚餐还是应酬宴客，三色溜鸡片都是一道不错的选择。

• 本文由粉爪网发表于2024-02-29 18:41:00
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